Öl aus naturbelassenen Nüssen produziert
2002 wurde meine Plantage auf dem Schafhof im Landkreis Esslingen von der Apfelplantage zur Walnussplantage schrittweise umgestellt und erweitert. In den folgenden Jahren habe ich mich intensiv mit dem Thema kaltgepresstes Walnussöl auseinandergesetzt und begann 2010 mein erstes Walnussöl herzustellen.
Seit 2013 produziere ich in meiner eigenen Ölmühle schonend kaltgepresstes Walnussöl und andere Walnussprodukte mithilfe einer Schneckenpresse. Mir ist es ein wichtiges Anliegen, den Gehalt an Inhaltsstoffen und Vitaminen sowie die Qualität von Geschmack, Geruch, Farbe, Oxidation und Haltbarkeit der Nüsse durch minimalste Wärmeeinwirkung zu erhalten.
Der Geschmack meines Walnussöls wird hauptsächlich von der Walnussfrucht, dem Reifegrad und der Lagerung beeinflusst. Durch mein schonendes Pressverfahren biete ich meinen Kunden hochwertiges, naturbelassenes Walnussöl mit typischem Geschmack für eine ausgewogene Ernährung und höchsten Genuss – angebaut im Einklang mit der Natur.
Walnüsse in Bestform
Ich kann Ihnen ein Produkt anbieten, das frei von jeglichen Zusatzstoffen oder Konservierungsmitteln ist und hohe Anteile an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen B1, B2, B6, Vitamin E, Omega-3 Fettsäuren und Lecithin enthält. Durch den täglichen Verzehr von Walnüssen können Sie das Risiko von Herz-/ Kreislauferkrankungen vermindern und Ihren Cholesterinspiegel im Blut senken. Bereits 50 g Walnüsse pro Tag decken den täglichen Omega-3-Fettsäuren Bedarf eines Erwachsenen. Diese wirken blutdrucksenkend und entzündungshemmend und können der Verklumpung von Blutplättchen vorbeugen. Die Walnuss wird auch als „Hirnnahrung“ bezeichnet, da sie das Vitamin B6 enthält, welches den Schutz von Nervenzellen unterstützt. Wenn Sie das nussige Geschmackserlebnis von Walnussöl genießen möchten, können Sie es idealerweise für Salate und Wurzelgemüse verwenden. Bitte beachten Sie jedoch, dass es nicht erhitzt werden sollte, um wertvolle Inhaltsstoffe zu erhalten. Für eine Haltbarkeit von bis zu 12 Monaten lagern Sie es am besten kühl und trocken.
